本报讯（记者周慧慧）昨日，第七届全国烹饪技能竞赛湖北赛区暨湖北省第十一届烹饪技能比赛在漳河新区漳河镇的九尊食上漳河渔港举办。全省17个市州、驻军部队代表队的300多名“大厨”各展所能，为荆城人民奉上一台美食盛典。
昨日9时许，在热菜的比赛现场，选手们使出全身解术，时而有条不紊地准备菜料，时而潇洒自如地掂锅挥铲。各种菜料在锅内上下翻腾，经过一番火海交融，一道道色香味俱佳的美味呈现在评委和观众们的面前。荷塘月色，色泽鲜红亮丽；糖醋鱼，鱼肉做成的花朵镶嵌在凝脂般的汤汁中……展示台上的热菜，引来不少看客垂涎欲滴，大家就围拢过来，感叹惊呼之声此起彼伏。雕刻赛场上，参赛选手选用不同的材料进行雕刻，有西瓜、冬瓜、胡萝卜、南瓜、山芋等。这些普通的食材通过选手们的鬼斧神工，不一会工夫就充满了灵性。每一个食雕都似精美绝伦的艺术品，给人以极大的视觉享受。
据了解，本届烹饪比赛设置中餐热菜、中餐面点、冷拼雕饰和餐厅服务4项个人项目。经过22日、23日的各环节比赛，将以参赛人数的20%、30%、40%由组委会分别授予金、银、铜奖，并颁发荣誉证书。同时，凡企业参赛人数达4人以上，获得金奖2个（或1金2银）以上，由组委会授予“团队优胜奖”；参赛人数达6人以上、获得金奖3人（或2金2银）以上，授予“团队最佳奖”。
据悉，全国烹饪技能竞赛每五年举办一次，是我国餐饮业最具权威性和影响力的一项重大赛事，也是国内餐饮业最具规模的品牌活动，享有全国餐饮行业“奥运会”之美誉。全国烹饪技能竞赛已举办六届，此次在我市举办，在市州级城市举办尚属首次，对我市实施中国农谷战略，提升荆门知名度，发展会展经济，推动旅游业和餐饮业发展，打造旅游品牌和烹饪原料品牌以及特色菜点品牌，从而推动商贸流通业发展都具有重要意义。
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