中建·荆南熙园:舌尖上的荆门,忘不了的味道

荆门房信网 2015-01-26 10:00
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无论你离家乡多远,
总有一根线把你和家乡牵在一起,
无论你离家乡多久,总有一缕思乡之情在你脑海中荡漾。
家乡的味道,永不能忘怀。

  1、燕牌香菇。别人都说“桂林山水甲天下”,而荆门却是“燕牌香菇甲天下。”香菇是著名的食用菌之一,香菇的栽培和食用在我市约有几百年的历史,一向被视为“山珍”,同时也是食用菌家族中的佼佼者。
 

  2、钟祥客店葛粉被确定为“日本皇家食品”。客店被国务院发展研究中心定为“中国葛粉之乡”。
 

  3、蟠龙菜。蟠龙菜是明朝的嘉靖皇帝的宫廷佳肴,它用鸡蛋皮裹鱼肉而制作出来。1998、1999、2000年连续三年获中国国际博览会名牌产品。
 

  4、长湖鱼糕。其以草鱼制作的鱼糕闻名于世。此菜将草鱼茸加入葱姜汁,鸡蛋清等拌匀上劲,入笼蒸制取出,切斜刀片,码入垫有粉丝的大碗内,后制热即可。此菜源于楚国宫廷菜。
 

  5、糕点。传统糕点在荆门历史悠久,品种繁多,花样新颖。椐粗略统计有300多种,它在继承南方苏式糕点传统工艺的基础上,充分发扬了地方特色。
 

  6、大雪枣。无杂质,味纯正,清甜、酥脆、爽口。荆门的大雪枣追溯其历史已有千年。
 

  7、三鲜鱼糕。荆门是楚地鱼米之乡,以鱼为主料的鱼糕是民间传统佳肴。远古时代,舜帝南巡,他的湘妃糕,见诸文字记载已有八百多年。北宋政和二年,鱼糕已成为上献天子或赐宴群臣的“头鱼宴”,南宋末年鱼糕已在荆门广为流传……
 

想家的时候,就算翻遍整个城市
也要找到那个熟悉的味道
过年了,要回家,
荆门等着你回来!

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